Zu den Ursachen der modernen Zivilisationskrankheiten zählen Übergewicht, Adipositas, Fettstoffwechselstörungen und Zuckerkrankheit. Neben starken genetischen und familiär-sozialen Prägungen einerseits und Begleiterkrankungen andererseits beruhen sie auch auf einem Ungleichgewicht von Energieaufnahme und Energieverbrauch.
Kurzfristige und isolierte Maßnahmen sind hier meist nicht von nachhaltigem Erfolg gekrönt.
Das Gesundheitskonzept von Pfarrer Sebastian Kneipp, auf dem die modernen Klassischen Naturheilverfahren beruhen, ermöglicht eine langfristige und umfassende Beeinflussung der gefährlichen Risikofaktoren.
Die Rehabilitation von Stoffwechselerkrankungen im Sebastianeum beinhaltet neben Einzel-Ernährungsberatung sowie Einzel- und Gruppentherapeutischen Physiotherapien auch ordnungs-, phyto- und hydrotherapeutische Anwendungen.
Alle Ärzte im Sebastianeum verfügen über eine Zusatzqualifikation für Naturheilverfahren und Ernährungsmedizin. Die nachhaltig wirksamen Therapien werden auf der Grundlage einer fachärztlichen Aufnahme individuell verordnet, von qualifiziertem Fachpersonal ausgeführt und auf Alltagsrelevanz hin überprüft.