Pflanze des Monats September: Meerrettich

Eine Knolle mit vielen Eigenschaften Meerrettich ist vor allem als kulinarische Zutat beliebt. Aufgrund seines scharfes Geschmacks wird er gerne als Ergänzung verschiedenster Speisen eingesetzt. Doch wussten Sie auch, welche vielfältige Rolle der Meerrettich als Heilpflanze spielt? Wann wird Meerrettich geerntet und wie schmeckt er? Ab September bis in den Februar hinein werden die Wurzeln … „Pflanze des Monats September: Meerrettich“ weiterlesen

Lachs im Gemüsebett

Zutaten pro Person: 1 Portion (150 g) gemüse (Möhre, Sellerie, Frühlingszwiebel) 1 TL frischer Meerrettich, gerieben 1 TL Petersilie, gehackt 1/2 Apfel 1 Prise Salz 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer 1 Portion Lachs 1/4 l Gemüsebrühe (1/2 TL gekörnte Gemüsebrühe bei Verwendung von Alufolie) Zubereitung: 1. Einen Römertopf gut 15 Minuten vor der Zubereitung in … „Lachs im Gemüsebett“ weiterlesen